Wyn is in alkoholistyske drank dy't typysk makke wurdt fan fermentearre druven.Gist ferbrûkt de sûker yn 'e druven en konvertearret it yn ethanol en koalstofdiokside, wêrtroch't waarmte yn it proses frijkomt.Ferskillende farianten fan druven en stammen fan gisten binne wichtige faktoaren yn ferskate stilen fan wyn.Dizze ferskillen komme út de komplekse ynteraksjes tusken de biogemyske ûntwikkeling fan 'e druif, de reaksjes dy't belutsen binne by fermentaasje, de groeiende omjouwing fan' e druif (terroir), en it wynproduksjeproses.In protte lannen fiere juridyske oantsjuttings yn dy't bedoeld binne om stilen en kwaliteiten fan wyn te definiearjen.Dizze beheine typysk de geografyske komôf en tastiene farianten fan druven, lykas ek oare aspekten fan wynproduksje.Winen dy't net makke binne fan druven befetsje fermentaasje fan oare gewaaksen, ynklusyf ryswyn en oare fruitwinen lykas plum, kersen, granaatappel, bessen en elderberry.
De ierst bekende spoaren fan wyn binne út Georgje (± 6000 f.Kr.), Iran (Perzje) (± 5000 f.Kr.) en Sisylje (sa. 4000 f.Kr.).Wyn berikte de Balkan troch 4500 f.Kr. en waard konsumearre en fierd yn it âlde Grikelân, Thracië en Rome.Troch de skiednis is wyn konsumearre foar syn bedwelmende effekten.
De ierste argeologyske en argeobotanyske bewiis foar druvenwyn en wynbou, datearret út 6000-5800 f.Kr., waard fûn op it grûngebiet fan it moderne Georgje.Sawol argeologyske as genetyske bewiis suggerearje dat de ierste produksje fan wyn op oare plakken relatyf letter wie, wierskynlik plakfûn yn 'e Súdlike Kaukasus (dy't Armeenje, Georgje en Azerbeidzjan omfettet), of de West-Aziatyske regio tusken East-Turkije en noardlik Iran.De ierst bekende wijnmakerij út 4100 f.Kr. is de Areni-1 wynmakerij yn Armeenje.
Hoewol net wyn, it ierste bewiis fan druven en rys mingde basearre fermentearre dranken waarden fûn yn it âlde Sina (sawat 7000 f.Kr.).
Detail fan in reliëf fan 'e eastlike treppen fan 'e Apadana, Persepolis, ôfbyldzjend fan Armeenjers dy't in amfora, wierskynlik fan wyn, nei de kening bringe
In rapport fan 2003 troch argeologen jout in mooglikheid oan dat druven waarden mingd mei rys om mingde fermentearre dranken te meitsjen yn it âlde Sina yn 'e iere jierren fan it sânde millennium f.Kr.Pottery jars út de neolityske site fan Jiahu, Henan, befette spoaren fan tartaric acid en oare organyske ferbiningen faak fûn yn wyn.Oare ynheemse fruchten yn 'e regio, lykas meidoorn, kinne lykwols net útsletten wurde.As dizze dranken, dy't de foarrinners fan ryswyn lykje te wêzen, druven ynstee fan oare fruchten omfette, soene se ien fan 'e ferskate tsientallen lânseigen wylde soarten yn Sina west hawwe, ynstee fan Vitis vinifera, dy't 6000 jier letter yntrodusearre waard.
De fersprieding fan wynkultuer nei it westen wie nei alle gedachten te tankjen oan 'e Fenisiërs dy't nei bûten ferspraat fan in basis fan stêdsteaten lâns de Middellânske kust, sintraal om it moderne Libanon hinne (lykas ynklusyf lytse dielen fan Israel/Palestina en de kust fan Syrië);[37 ] lykwols hie de Nuragyske kultuer op Sardynje al in gewoante om wyn te konsumearjen foar de komst fan de Fenisiërs.De wynen fan Byblos waarden eksportearre nei Egypte yn it Alde Keninkryk en dêrnei troch de Middellânske See.Bewiis hjirfoar omfettet twa Fenisyske skipswrakken út 750 f.Kr., fûn mei harren lading wyn noch yntakt, dy't waarden ûntdutsen troch Robert Ballard. olive oalje, folge troch in segel fan pinewood en hars, fergelykber mei retsina.
De ierste oerbliuwsels fan Apadana-paleis yn Persepolis datearje út 515 f.Kr. omfetsje skilderijen dy't soldaten út Achaemenidyske ûnderhearrige folken ôfbylde dy't kado's bringe oan 'e Achaemenidyske kening, ûnder harren Armeenjers dy't har ferneamde wyn bringe.
Literêre ferwizings nei wyn binne oerfloedich yn Homerus (8e iuw f.Kr., mar mooglik relatearre oan eardere komposysjes), Alkman (7e iuw f.Kr.), en oaren.Yn it âlde Egypte waarden seis fan 36 wynamfoaren fûn yn it grêf fan kening Toetanchamon mei de namme "Kha'y", in keninklike haadwynner.Fiif fan dizze amfoaren waarden oanwiisd as ôfkomstich út it persoanlike lângoed fan 'e kening, mei de sechde út it lângoed fan it keningshûs Aten.Spoaren fan wyn binne ek fûn yn sintraal Aziatyske Xinjiang yn it hjoeddeiske Sina, datearret út it twadde en earste milennia BCE.
drukke wyn nei de rispinge;Tacuinum Sanitatis, 14e iuw
De earste bekende fermelding fan druif-basearre winen yn Yndia is fan 'e lette 4e-ieu f.Kr. geskriften fan Chanakya, de haadminister fan keizer Chandragupta Maurya.Yn syn skriften feroardielet Chanakya it gebrûk fan alkohol, wylst hy de keizer en syn hof faaks ferjit oer in styl fan wyn bekend as madhu.
De âlde Romeinen plante wyngerds tichtby garnizoensstêden, sadat wyn lokaal koe wurde produsearre ynstee fan ferstjoerd oer lange ôfstannen.Guon fan dizze gebieten binne no wrâldferneamd foar wynproduksje.De Romeinen ûntdutsen dat baarnende swevelkearsen yn lege wynskippen har fris hâlde en frij fan in jittikgeur.Yn it midsieuske Jeropa stipe de Roomsk-Katolike Tsjerke wyn om't de geastliken it foar de mis easke. Muontsen yn Frankryk makken jierrenlang wyn, en ferâldere it yn grotten.In âld Ingelsk resept dat yn ferskate foarmen oerlibbe oant de 19e ieu ropt op it raffinearjen fan wite wyn út bastard-minne of fersmoarge bastardowyn.
Letter waarden de neikommelingen fan 'e sakramintele wyn ferfine foar in mear smaaklike smaak.Dit joech oanlieding ta moderne wynbou yn Frânske wyn, Italjaanske wyn, Spaanske wyn, en dizze wyndruiftradysjes waarden yn 'e Nije Wrâldwyn brocht.Bygelyks, Mission druven waarden brocht troch Franciscan muontsen nei Nij-Meksiko yn 1628 begjin fan de Nij-Meksiko wyn erfguod, dizze druven waarden ek brocht nei Kalifornje dy't begûn de Kalifornje wyn yndustry.Mei tank oan de Spaanske wynkultuer evoluearren dizze twa regio's úteinlik ta respektivelik de âldste en grutste produsinten fan wyn fan 'e Feriene Steaten.Wytsingen saga's earder neamden in fantastysk lân fol mei wylde druven en wyn fan hege kwaliteit neamd krekt Vinland.[51]Foardat de Spanjaarden har Amerikaanske wyndruiftradysjes yn Kalifornje en Nij-Meksiko fêstigje, hienen sawol Frankryk as Brittanje sûnder súkses besocht druven te fêstigjen yn respektivelik Florida en Firginia.
Post tiid: Aug-04-2022